Автор: Шуляков Леонид Васильевич
Редактор: Морозова Оксана, Калиничева Наталья
Издательство: Феникс, 2013 г.
Серия: Справочники
Аннотация к книге "Оборудование предприятий торговли и общественного питания"
В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного питания, описано назначение, требования к конструкции, классификация оборудования. В каждой из глав рассмотрены виды, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации оборудования. Материалы, приведенные в справочнике, будут полезны для студентов вузов и учащихся средних учебных заведений, послужат источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподготовке кадров. Может быть полезным для работников сферы общественного питания.
|
